+38 093 749 53 12
+38 067 233 89 27
info@aeropress.com.ua

Избранные рецепты приготовления от чемпионов и призёров

чемпионата по Аэропрессу за 2014 год.

 

   

1е место : Shuichi Sasaki

16.5g кофе, 78℃, 250мл мягкой минеральной воды, помол 9.5 на EK43

Намочить оригинальный бумажный фильтр, Аэропресс в стандартном положении.
40г воды для заваривания на 25 секунд, перемешать 5 раз.
Добавить 210г воды, перемешать еще 1 раз.
Нажимать очень медленно в течении 75 секунд.

Оставьте 45г.

 
     2е место : Martin Karabinos 

18.5g кофе, 92℃, 215g воды, помол 6.2 на EK43

Аэропресс в стандартном положении.
80мл воды при 35ºC на 3 минуты, хорошо перемешать и закрыть Аэропресс.
135мл воды при 92ºC, перемешать один раз и плавно нажимать в течении 30 секунд.

     3е место : Jeff Verellen

17.5г кофе, 82℃/76℃, 270мл spa blue, soft 33 dry rest минеральная вода, PH 6.6, помол 8 в EK43

Зерна: недозрелые, очень большие, очень маленькие.
Просеивание кофе: использовать фильтр от Sowden Softbrew, постукивать и встряхивать его.
В течении 30ти секунд смочить все частицы хорошо и тщательно, добавив 40 мл воды при 82ºC, легко встряхнуть.
В течении 1 минуты очень медленно добавить 230мл воды, при 76ºС, и 30 секунд плавно выжимать.
Реализация "Extra Rimini beach": выжимать в очень холодную емкость, по возможности используйте лед.
Оставьте достаточное количество суспензии в Аэропресс, около 50г.

 

По материалам - http://worldaeropresschampionship.com/

Мнения профессионалов

“I also have to add my enthusiastic recommendation to that of so many others about the brewer. The quality of the coffee it yields has to be tasted to be believed. I own every brewing device known to man and my plunger pot, Technivorm drip brewer and two vacuum pots have done nothing but gather dust since the AeroPress made its way into our house.”
Kevin Knox, 28 year specialty coffee industry veteran and author, Coffee Basics

Закажите сейчас

 

aeropress

Комплект Aeropress®
за 980 грн.

Важная информация

fake

Контакты

 

+38 (093) 749 53 12

+38 (067) 233 89 27

г. Киев, ул. Панельная, 5

info@aeropress.com.ua

График работы

 

Пн-Пт: 10:00-17:00

Сб: прием заказов по телефону

Вс: выходной

Пожалуйста, заполните все информационные поля, чтобы мы смогли с Вами связаться.